为贯彻落实习近平总书记“坚决制止餐饮浪费行为，切实培养节约习惯”的重要指示，近日，河南大学在原有“光盘行动”月的基础上出台多项举措，在全校范围内切实培养良好的节约习惯，学生食堂厉行节约风尚气息更加浓郁。

后勤饮食服务中心广泛开展节约粮食宣传教育活动，树立“珍惜粮食，适量用餐，杜绝浪费”的理念，践行文明餐桌风尚。同时制作了大量以“节约粮食，反对浪费”为主题的倡议书、柱面广告、桌贴、窗口贴等，在食堂显著位置张贴宣传。继续坚持每年组织校园“光盘行动”月活动，在学校广泛开展节约粮食的科普宣传活动，增强全校师生节约粮食的意识。

加大对浪费粮食现象的教育管理力度，倡导适量取餐，坚持光盘，拒绝“剩宴”。造成粮食浪费的关键环节在于就餐者，为此，一方面，后勤集团与校团委、学生会、学生社团等组织共同协作，齐抓共管，加大对就餐者节约粮食、反对浪费的教育管理力度。另一方面，售饭人员及时提醒就餐者不要浪费粮食，按需选取，同时食堂管理者在开餐期间巡查残食台剩余饭菜的回收情况，对个别浪费粮食的就餐者提醒和劝导，从根本上端正消费态度。

加大对炊管队伍的培训和管理，从饭菜生产加工上避免浪费。对炊管队伍进行业务技能的培训，让一线管理者和从业者掌握更多的技能，提升菜品质量和降低菜品风险；强化菜品出品管理，严格落实监督菜品出品人评价；食堂建立前厅后厨餐桌剩余饭菜情况分析交流制度，通过前厅服务人员询问、后厨师傅品尝等环节剖析，找出原因并改进。

优化食堂供餐方式，让就餐者花最少的钱吃上营养合理、口味丰富的饭菜。食堂进行科学的成本核算，大力推行“自选餐”、“小碗菜”等形式的供餐方式，此举提高了就餐者选择的余地，就餐者可以花较少的钱吃到营养全、品种丰富的菜品。

通过以上努力，学生食堂提高了炊管队伍的综合素质，改进和提升了食堂饭菜质量、整体卫生、供餐服务，食堂就餐者真正回归到理性消费，摒弃奢侈攀比的不良风气，自觉养成节约粮食的好习惯，餐桌上剩余饭菜的浪费现象大大减少。